Wir verarbeiten Rind-, Lamm- und Schweinefleisch aus artgerechter NEULAND-Haltung und Fisch aus nachhaltiger Fischerei und Bio-Aquakultur. Nach regionaler Verfügbarkeit setzen wir Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft ein. Das Studentenwerk Oldenburg ist zertifiziert nach der EG-Öko Verordnung, kontrolliert von der Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS, DE-039-Öko).
Wir verwenden nur in Ausnahmefällen Lebensmittel mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen.
Speisen und Getränke kennzeichnen wir entsprechend der lebensmittelrechtlichen Anforderungen. Die zugelassenen, kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe sind auf unseren Mensaplänen in Form von Kennziffern wie folgt kenntlich gemacht:
Hinweise zu Zusatzstoffen anzeigen
oder 34) Rindfleisch Neuland
oder 35) Schweinefleisch Neuland
oder 33) vegetarisch