Doris Senf ist Einkaufsleiterin der Verpflegungsbetriebe des Studentenwerks Oldenburg. Ihr Engagement hat maßgeblich zur Vorreiterrolle des Studentenwerks im Bereich des ökologischen Wirtschaftens beigetragen. So konzipierte Doris Senf bereits 1983 das "Alternativessen" in der Mensa Uhlhornsweg und baute mit den Jahren die Verwendung ökologisch erzeugter Produkte in allen Mensen des Studentenwerks konsequent aus.

Auf Grund ihrer langjährigen Erfahrung wurde sie für die CMA-Kampagne "Bio. Mir zuliebe" zur "Bio-Mentorin" berufen. In dieser Funktion berät Doris Senf Fachkräfte aus anderen Großküchen, die ihr Angebot auf Bio-Produkte erweitern oder umstellen wollen. So gibt sie etwa Tipps zum Bezug von Produkten oder zur Einkaufsplanung.

"Bio. Mir zuliebe" ist eine Kampagne der CMA in Kooperation mit dem Ökologischen Großküchenservice (ÖGS). Ziel der Aktion ist es, möglichst viele (Groß-)Küchenbetreiber vom Gedanken des ökologischen und nachhaltigen Wirtschaftens zu überzeugen. Dabei spielt die Verwendung ökologisch erzeugter Zutaten eine zentrale Rolle.