Das Studentenwerk Oldenburg ist seit über 20 Jahren dabei, sein Angebot auf ökologische Erzeugnisse umzustellen. Es begann 1983 mit der Einführung des vollwertigen "Alternativmenus" in der Mensa am Uhlhornsweg. Dazu kam im Laufe der Zeit ein immer größerer Anteil von ökologisch erzeugtem Obst und Gemüse sowie von Milchprodukten aus ökologischer Erzeugung.

Die hohe Qualität der Mahlzeiten in den Mensen des Studentenwerks Oldenburg hat sich bis weit über die Region hinaus herumgesprochen.

Aber nicht nur die ökologische Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Faktor Umweltschutz: Dazu gehören ebenso die Vermeidung von Abfall, etwa durch die konsequente Verwendung von Mehrweggeschirr oder durch Recycling, oder auch die Verwendung umweltschonender Reinigungsmittel.

Für die Verwirklichung dieser und weiterer Grundsätze ökologischen Wirtschaftens in seinen Mensen bekam das Studentenwerk Oldenburg im Dezember 2003 die Zertifizierung nach der EG-Öko-Verordnung (Codenummer: DE-039-Öko-Kontrollstelle).