Mit dem "Mensa-Kochbuch" können auch Koch-AnfängerInnen aus dem Vollen schöpfen. Für die tägliche Mahlzeit oder ein kleines Festessen: Spielend leicht bereiten Sie Lachsfilet im Blätterteig oder auch den Oldenburger Klassiker Grünkohl, vegetarisch oder mit Fleisch, und wer richtig glänzen will, kann sich sogar an Gänsebraten oder Gefüllten Austern versuchen. Das alles wird flankiert von Rezepten für leckere Suppen, Salatdressings und so beliebte Desserts wie Bayrisch Creme oder Hirseflammeri.

Folgende Rezepte sind im Mensa-Kochbuch enthalten:

Ägyptische Weizenspeise Grünkohl alternativ Käse-Hirse Salatdressings à la Mensa Uhlhornsweg
Apfelrotkohl Grünkohl mit Kochwurst und Pinkel Käseschnitzel m. Sesamsauce Sauce Hollandaise
Apfel-Sahne-Speise Gurkengemüse mit Feta Kasselerpfanne Sauce Tartare
Austern, gefüllt Gyros mit Zwiebeln Kohlroulade veg. Sauerkrautgemüse ungarisch
Bami Goreng Hähnchenbrust Durango Kürbissuppe Sauerkrautpizza
Baseler Kirschauflauf Heringsstipp Lachsfilet in Blätterteig Schweinefilettopf orientalisch
Bayerisch Creme Hirschragout Lachssteak in Dillsauce Schweinefiletstreifen süß-sauer
Beerenwolke Hirseflammeri mit Sahne Lammkebab Seelachsfilet
Blaubeerquark Hühnerfrikassee Lauchcreme Senfrippchen
Blumenkohlsuppe Huhn in Curry Mayonnaisesalat Senfsauce
Bohneneintopf Indische Geflügelcreme Miesmuscheln Spargel-Nuss-Salat
Bohnenpfanne Alternativ Irish Stew Milchreis Spargelcreme
Champignoncreme Joghutdessert mit Früchten Nasi Goreng Spinat
Chop Suey mit Huhnfleisch Kartoffel-Rosenkohlgratin Paella, veg. Steckrüben-Karotten-Suppe
Eintopf Dijon Kartoffel-Weizenpuffer Paprika-Sahnegulasch Tiramisu
Entenkeulen in Orangensauce Kartoffelcurry Polentatorte Tiroler Sauce
Erbseneintopf Kartoffelgratin Putengeschnetzeltes asiatische Art Tomatensuppe
Erdnusssauce Kartoffeln italienische Art Putengeschnetzeltes in Currysauce Vanillesauce
Fetakäse überbacken Kartoffelpfanne Ratatouille Wiener Sahnegeschnetzeltes
Gänsebraten Kartoffelpuffer Reisgericht orientalisch Zander im Speckmantel
Gemüselasagne Kartoffelpüree Remouladensauce Zaziki
Grünkern-Tomatensauce à la Bologna Kartoffelsuppe Rote Grütze Zwiebelkuchen
Grünkohlauflauf vegetarisch Rote Grütze Zwiebelsuppe
     
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