Mit dem "Mensa-Kochbuch" können auch Koch-AnfängerInnen aus dem Vollen schöpfen. Für die tägliche Mahlzeit oder ein kleines Festessen: Spielend leicht bereiten Sie Lachsfilet im Blätterteig oder auch den Oldenburger Klassiker Grünkohl, vegetarisch oder mit Fleisch, und wer richtig glänzen will, kann sich sogar an Gänsebraten oder Gefüllten Austern versuchen. Das alles wird flankiert von Rezepten für leckere Suppen, Salatdressings und so beliebte Desserts wie Bayrisch Creme oder Hirseflammeri.

Folgende Rezepte sind im Mensa-Kochbuch enthalten:

Ägyptische Weizenspeise	Grünkohl alternativ	Käse-Hirse	Salatdressings à la Mensa Uhlhornsweg
Apfelrotkohl	Grünkohl mit Kochwurst und Pinkel	Käseschnitzel m. Sesamsauce	Sauce Hollandaise
Apfel-Sahne-Speise	Gurkengemüse mit Feta	Kasselerpfanne	Sauce Tartare
Austern, gefüllt	Gyros mit Zwiebeln	Kohlroulade veg.	Sauerkrautgemüse ungarisch
Bami Goreng	Hähnchenbrust Durango	Kürbissuppe	Sauerkrautpizza
Baseler Kirschauflauf	Heringsstipp	Lachsfilet in Blätterteig	Schweinefilettopf orientalisch
Bayerisch Creme	Hirschragout	Lachssteak in Dillsauce	Schweinefiletstreifen süß-sauer
Beerenwolke	Hirseflammeri mit Sahne	Lammkebab	Seelachsfilet
Blaubeerquark	Hühnerfrikassee	Lauchcreme	Senfrippchen
Blumenkohlsuppe	Huhn in Curry	Mayonnaisesalat	Senfsauce
Bohneneintopf	Indische Geflügelcreme	Miesmuscheln	Spargel-Nuss-Salat
Bohnenpfanne Alternativ	Irish Stew	Milchreis	Spargelcreme
Champignoncreme	Joghutdessert mit Früchten	Nasi Goreng	Spinat
Chop Suey mit Huhnfleisch	Kartoffel-Rosenkohlgratin	Paella, veg.	Steckrüben-Karotten-Suppe
Eintopf Dijon	Kartoffel-Weizenpuffer	Paprika-Sahnegulasch	Tiramisu
Entenkeulen in Orangensauce	Kartoffelcurry	Polentatorte	Tiroler Sauce
Erbseneintopf	Kartoffelgratin	Putengeschnetzeltes asiatische Art	Tomatensuppe
Erdnusssauce	Kartoffeln italienische Art	Putengeschnetzeltes in Currysauce	Vanillesauce
Fetakäse überbacken	Kartoffelpfanne	Ratatouille	Wiener Sahnegeschnetzeltes
Gänsebraten	Kartoffelpuffer	Reisgericht orientalisch	Zander im Speckmantel
Gemüselasagne	Kartoffelpüree	Remouladensauce	Zaziki
Grünkern-Tomatensauce à la Bologna	Kartoffelsuppe	Rote Grütze	Zwiebelkuchen
Grünkohlauflauf vegetarisch		Rote Grütze	Zwiebelsuppe