Folgende Rezepte sind im Mensa-Kochbuch enthalten:
Ägyptische Weizenspeise | Grünkohl alternativ | Käse-Hirse | Salatdressings à la Mensa Uhlhornsweg |
Apfelrotkohl | Grünkohl mit Kochwurst und Pinkel | Käseschnitzel m. Sesamsauce | Sauce Hollandaise |
Apfel-Sahne-Speise | Gurkengemüse mit Feta | Kasselerpfanne | Sauce Tartare |
Austern, gefüllt | Gyros mit Zwiebeln | Kohlroulade veg. | Sauerkrautgemüse ungarisch |
Bami Goreng | Hähnchenbrust Durango | Kürbissuppe | Sauerkrautpizza |
Baseler Kirschauflauf | Heringsstipp | Lachsfilet in Blätterteig | Schweinefilettopf orientalisch |
Bayerisch Creme | Hirschragout | Lachssteak in Dillsauce | Schweinefiletstreifen süß-sauer |
Beerenwolke | Hirseflammeri mit Sahne | Lammkebab | Seelachsfilet |
Blaubeerquark | Hühnerfrikassee | Lauchcreme | Senfrippchen |
Blumenkohlsuppe | Huhn in Curry | Mayonnaisesalat | Senfsauce |
Bohneneintopf | Indische Geflügelcreme | Miesmuscheln | Spargel-Nuss-Salat |
Bohnenpfanne Alternativ | Irish Stew | Milchreis | Spargelcreme |
Champignoncreme | Joghutdessert mit Früchten | Nasi Goreng | Spinat |
Chop Suey mit Huhnfleisch | Kartoffel-Rosenkohlgratin | Paella, veg. | Steckrüben-Karotten-Suppe |
Eintopf Dijon | Kartoffel-Weizenpuffer | Paprika-Sahnegulasch | Tiramisu |
Entenkeulen in Orangensauce | Kartoffelcurry | Polentatorte | Tiroler Sauce |
Erbseneintopf | Kartoffelgratin | Putengeschnetzeltes asiatische Art | Tomatensuppe |
Erdnusssauce | Kartoffeln italienische Art | Putengeschnetzeltes in Currysauce | Vanillesauce |
Fetakäse überbacken | Kartoffelpfanne | Ratatouille | Wiener Sahnegeschnetzeltes |
Gänsebraten | Kartoffelpuffer | Reisgericht orientalisch | Zander im Speckmantel |
Gemüselasagne | Kartoffelpüree | Remouladensauce | Zaziki |
Grünkern-Tomatensauce à la Bologna | Kartoffelsuppe | Rote Grütze | Zwiebelkuchen |
Grünkohlauflauf vegetarisch | Rote Grütze | Zwiebelsuppe |