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Ökologie
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Mensa Uhlhornsweg
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Die Mensa Uhlhornsweg ist die größte Mensa des Studentenwerks Oldenburg und bietet ihren Gästen täglich viel Auswahl. Neben dem 'klassischen' Mensa-Essen gibt es hier eine Pizza-Station und das Culinarium mit einem gehobenen kulinarischen Angebot. -
Mensa Wilhelmshaven
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Im 2023 eingeweihten Mensa-Gebäude kocht das Mensa-Team täglich frisch, dabei stammen viele Produkte von Betrieben aus der Region. Rindfleisch und Schweinefleisch kommen aus artgerechter Haltung. Wie alle gastronomischen Betriebe des Studentenwerks ist auch die Mensa Wilhelmshaven Bio-zertifiziert. Anhand der Aushänge in der Mensa können Sie sich informieren, welche Lebensmittel in ökologischer Qualität angeboten werden.
Die Cafeteria im Hauptgebäude der Hochschule bekämpft den Frühstücks-Hunger und versorgt Studierende, Mitarbeiter*innen und alle anderen Besucher*innen der Hochschule mit Kaffee & Co, kalten Getränken und Snacks.
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Mensen seit 2004 offiziell „bio“
There is no translation available.Biozertifizierung bringt Klarheit und Sicherheit
Schon seit 1983 sind die Mensen des Studentenwerks Oldenburg Vorreiter im Bereich ökologisch erzeugter Produkte. Nun sind unsere Mensen als erste in Niedersachsen nach der strengen EG-Öko-Verordnung zertifiziert. In diesem Zusammenhang dürfen sie auch das staatliche Biosiegel beantragen, das diejenigen Produkte kennzeichnet, die zu 100 Prozent aus biologischer Erzeugung kommen. Am 20. Januar 2004 wurde die Zertifizierungsurkunde dem Studentenwerk übergeben.
Code-Nr.: DE-ÖKO-039 „Wir wollen unseren Gästen größtmögliche Transparenz und Sicherheit bieten“, erläutert Geschäftsführer Gerhard Kiehm die Motivation für die Zertifizierung. „Sie sollen wissen, dass die Gerichte, die auf den Teller kommen, nachprüfbar ökologische Zutaten enthalten.“ Denn zertifizierte Betriebe verpflichten sich nicht nur zur Einhaltung der strengen EG-Öko-Verordnung, sondern auch zu regelmäßigen unangekündigten Kontrollen, die von einer unabhängigen, staatlich zugelassenen Kontrollstelle durchgeführt werden. Zudem sind mit der Zertifizierung wichtige Voraussetzungen für die Beantragung des staatlichen Bio-Siegels erfüllt.
Mit dem Inkrafttreten der EG-Öko-Verordnung 2001 wurden Begriffe wie „biologisch“ oder „ökologisch“ geschützt. Damit soll verhindert werden, dass jeder Hersteller oder Verarbeiter von Lebensmitteln „bio“ auf seine Produkte schreiben darf, obwohl es sich gar nicht oder nur zu einem Teil um ökologisch erzeugte Waren handelt.Seit vielen Jahren Praxis, ab jetzt offiziell besiegelt
„Seit vielen Jahren arbeiten wir mit Erzeugern zusammen, die uns biologisch erzeugte Ware liefern“, erläutert Einkaufsleiterin Doris Senf. „Das war auch schon vor der Zertifizierung der Fall, doch durch die staatliche Anerkennung können wir die Qualität für unsere Gäste auf einen Blick zuverlässig erkennbar machen.“ So kamen etwa 2002 vierzig Prozent des verwendeten Frischgemüses in der Mensa Uhlhornsweg aus ökologischem Anbau.
Studentenwerks-Geschäftsführer Gerhard Kiehm und der Geschäftsführer der Kontrollstelle "Gesellschaft für Ressourcenschutz", Dr. Jochen Neuendorff, freuen sich über die Zertifizierung. Neben der ökologischen Erzeugung sind auch der Bezug von Waren aus regionalem Anbau und die saisonale Verfügbarkeit Teil des Nachhaltigkeitskonzeptes in den Mensen des Studentenwerks Oldenburg. „Regionale Anbieter verbessern die Ökobilanz zusätzlich durch kurze Transportwege“, so Doris Senf. „Und auch die Bevorzugung saisonal verfügbarer Produkte minimiert den zusätzlichen Energieeinsatz, etwa in Gewächshäusern.“
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Statement zu Fipronil-Belastungen in Eiern
There is no translation available.Liebe Gäste,
wir möchten Sie an dieser Stelle gerne über den aktuellen Stand zum Umgang mit Fipronil-belasteten Eiern informieren. Nach gegenwärtiger Sachlage geht keine Gefahr von den im Studentenwerk Oldenburg verarbeiteten Eiern aus – die Unbedenklichkeitserklärungen der Lieferanten „biovum“ und „Neuland“, über die wir unsere Eier beziehen, liegen uns vor.
Sollte sich etwas an der Ausgangslage verändern, werden wir Sie selbstverständlich informieren und geeignete Maßnahmen ergreifen.
Übrigens: Artgerechte Tierhaltung, Lebensmittelsicherheit und ein stetiger Austausch mit unseren Lieferanten sind uns wichtig und bestimmen unsere Arbeit in der Hochschulgastronomie. So besuchen wir in regelmäßigen Abständen die Produktionsbetriebe unserer regionalen Erzeuger und überzeugen uns selbst von den Gegebenheiten vor Ort. Nur so ist es uns möglich, Ihnen eine nachhaltige und gesunde Verpflegung anzubieten. Weitere Informationen rund ums Thema Ökologie im Studentenwerk finden Sie hier.
Wenn Sie in den kommenden Tagen trotzdem lieber auf Eier im Essen verzichten möchten, dann nutzen Sie unsere veganen Angebote in den Cafeterien und Mensen und achten auf unsere Allergenkennzeichnungen.
Ihr Studentenwerk Oldenburg